主料
- 五花肉 ：150
- 花菜 ：1颗
1.花菜里会有小虫子，所以洗花菜时将其掰成小朵，放进加了盐的淘米水中浸泡十分钟左右可以洗得更干净。2.斜刀切青蒜，并且在切之前拍打更易带出青蒜本身的香味。3.五花肉本身含有较多的油分，所以这道菜的烹制不需要另外加油。4.放三次料酒是因为酒精挥发的快，既可以在烹制过程中带来煎炒所需水分，又因酒可以迅速挥发不会影响干煸后菜色的口感。第一遍放入花菜时加入料酒可以去除花菜的土腥味，第二遍加入煸炒过的五花肉后倒入料酒使肉入味，第三遍在出锅前加入料酒起到增鲜的作用。
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……
双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹……
山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山……
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢……
青椒
猪肉丁
木耳炒肉丝
评论