家常菜炝莲白

具体步骤

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  第一步
  1.莲花白洗干净，红辣椒加清水泡软，生姜去皮洗干净；
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  第二步
  2.将莲花白撕成小片；
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  第三步
  3.红辣椒切段，生姜切末，准备少许花椒粒；
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  第四步
  4.用香醋，生抽，白砂糖，盐，淀粉，适量水，调成碗汁；
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  第五步
  5.热锅热油，小火，放入花椒粒，慢慢炒出麻味，再捞出；
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  第六步
  6.再加入辣椒段翻炒出辣味；
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  第七步
  7.加生姜末，炒香；
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  第八步
  8.转大火，加莲花白，大火快速炝炒；
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  第九步
  9.莲花白变软时，调入碗汁；
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  第十步
  10.翻炒，让莲花白裹上碗汁，出锅；
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  第十一步
  11.装盘即可。