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好吃的油渣烧青茄
好吃的油渣烧青茄

好吃的油渣烧青茄

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 03:41

茄子是一种很高的营养价值,很好吃的蔬菜。茄子中含有丰富的微量元素和维生素,对身体很好,可以多吃。但是茄子有一个特点就是非常吃油,一般炒菜不容易把茄子炒好,。今天这道油渣烧青茄,利用肥肉的油渣,完全把茄子浸透。整个菜,不仅有茄子的蔬菜香味还充满了肉香,非常好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解一
    第一步
    1.肥猪肉洗净,焯水,切薄片;红辣椒洗净切斜片;香葱洗净切段;大蒜籽去皮洗净切碎
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解二
    第二步
    腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解三
    第三步
    锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解四
    第四步
    锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解五
    第五步
    香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解六
    第六步
    倒入腐竹,大火炒匀。
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解七
    第七步
    淋入生抽,快速翻炒均匀。
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解八
    第八步
    倒入西兰花,炒匀。
  • 好吃的油渣烧青茄的做法图解九
    第九步
    10.慢慢享用吧!

烹饪技巧

  • 1、茄子早些放盐,更容易炒熟哦。

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