美味的爆炒虾姑排

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.13 11:14

今天为大家介绍的是美味的爆炒虾姑排，不知道大家有没有吃过这道美味的菜肴，其实看她的名字挺长的，但是它的做法还是很简单的，虽然很多朋友不知道峡谷拍是什么，其实就是九齿扇虾，这是营养丰富的食材，并且蛋白质丰富，所以我们都很适合吃。

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主料

• 九齿扇虾 ：2只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 小辣椒 ：2根
• 姜片 ：1片
• 蒜头 ：半边
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.虾姑排刷洗赶紧，如图一只切开四份
• 第二步
  芡汁：蚝油，生抽，淀粉，砂糖，鸡精，适量清水。调好备用
• 第三步
  熱锅放油，先放洋葱爆香，再放肉末翻炒直至香气溢出，乘起备用。
• 第四步
  9.满满的肉肉

烹饪技巧

• 1.虾的壳很硬，一定要用菜刀砍，反过来从肚子那面下手比较容易2.选择的时候，挑肚子肉捏下去比较厚实，微微泛红就是有膏。

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