自制巧克力淋面蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
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  第二步
  2.白砂糖的分三次放入蛋清中。
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  第三步
  3.打发至干性发泡。
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  第四步
  4.蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
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  第八步
  8.翻拌均匀。
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  第九步
  9.面糊倒入剩余蛋清中。
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  第十步
  10.继续翻拌均匀。
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  第十一步
  11.蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
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  第十二步
  12.预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
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  第十四步
  14.主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
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  第十五步
  15.将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
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  第十六步
  16.辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
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  第十七步
  17.搅拌均匀后放凉。
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  第十八步
  18.将巧克力酱倒在蛋糕表面。
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  第十九步
  19.将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
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  第二十步
  20.将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
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  第二十一步
  21.蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
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  第二十二步
  22.然后开吃吧~
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  第二十三步
  23.冷藏一下也不错哟~