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自制宫爆豆腐
自制宫爆豆腐

自制宫爆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.28 06:05

宫爆豆腐,是将豆腐极其配料油炸至金黄脆嫩捞出,再加上一些配料,当然配料可以根据自己的喜好调制,配上春卷就是一道美味的午餐,是我们在家和馆子里常吃的一道小菜,做法简易,配料简单,自己在家也能做,而且食材不难找,实可在家常菜中占一席位。

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主料

辅料

  • 胡椒粉少许
  • 白糖 :少许
  • 香菜少许
  • 香醋 :少许
  • 番茄沙司 :少许

具体步骤

  • 自制宫爆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.第一步:豆腐一块儿!
  • 自制宫爆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.第二步:豆腐切成小丁!
  • 自制宫爆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.第三步:用温油炸豆腐!
  • 自制宫爆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.第五步:花生米一小碟。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.第六步:用温油炸花生米。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.第七部:炸出的花生米摆盘。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.第八步:红萝卜洗净一个。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解八
    第八步
    8.第九步:胡萝卜切成小丁。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解九
    第九步
    9.第十步:同样的方法用温油炸胡萝卜。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解十
    第十步
    10.第十一步:炸出的三样儿摆盘。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.第十二步:辅料准备齐全,红辣椒少许,香醋,白糖,胡椒粉,番茄沙司各少许。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.第十三步:大火炒三样,同时放高汤或开水。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.第十四步:放点儿香菜小葱即可食用。
  • 自制宫爆豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.卷一张春饼就是一道美味的午餐!

烹饪技巧

  • 1、宫爆系列的特点就是小酸甜口,所以白糖和胡椒粉调配最为完美。收锅时最好留一些汤汁,味道更加鲜美。春饼做的的时候放一点小苏打,又鲜,又酥,又脆。

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甜点女孩

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宫爆豆腐 宫爆豆腐
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