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宫爆豆腐在食用时给你最大的印象是香,豆腐经过油炸后是咬一口都流油的感觉,因为豆腐比较吸油,炸花生米的香味就更不必说了。这道菜唯一的亮点是切成块状的青红椒,它的存在起到了画龙点睛的作用,色泽非常诱人。不过这道菜因为油性太大,偶尔食用即可。
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