简单的炸豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.09 10:07

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主料

• 北豆腐 ：400

辅料

• 面粉 ：适量
• 脆炸粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1枚
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.北豆腐准备好。
• 第二步
  2.冲洗干净后切成均匀小块。
• 
  第三步
  3.取一小碗，磕入一枚鸡蛋，打散，加面粉，加胡椒粉与盐，搅拌成无颗粒的面糊。 取另一个碗，加脆炸粉，不加任何料。
• 
  第四步
  4.用筷子夹一小块豆腐，先入面糊里挂满面糊，稍稍沥干，再在脆炸粉里滚一圈，均匀裹上脆炸粉。
• 
  第五步
  5.锅里加多些油，烧热，逐个夹入裹上脆炸粉的豆腐，用筷子翻动，使其受热均匀。
• 
  第六步
  6.至豆腐周身金黄色，捞出沥油，装盘即可。

烹饪技巧

• 炸的时候要不停翻动，用文火。

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