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家常菜茄汁鲅鱼
家常菜茄汁鲅鱼

家常菜茄汁鲅鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.14 01:21

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 番茄沙司 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲅鱼洗净,去内脏,掐头去尾切成段。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解二
    第二步
    2.香葱切段,生姜切片备用。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅内放少许油烧热,放入鲅鱼煎至两面金黄。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入葱段、姜片炒出香味。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入料、酱油、盐调味。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入适量清水,小火炖10分钟。
  • 家常菜茄汁鲅鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入番茄沙司,大火收汁,待汤汁浓稠即可关火。
  • 第八步
    8.装盘撒上葱花点缀,鱼肉鲜美,酸甜可口。

烹饪技巧

  • 1、鲅鱼要小火慢炖,大火收汁。2、炒鲅鱼的时候加点白酒也能去腥。3、煎鱼的时候不要频繁的去翻动,那样鱼肉容易散,可以用铲子轻轻的翻个面。

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