茄汁鲅鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.26 06:05

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主料

• 东海鲅鱼 ：6条

辅料

• 番茄酱亨氏 ：一瓶
• 花椒 ：10粒
• 大料 ：2粒
• 香叶 ：5片
• 干辣椒 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼洗净去除头部用盐涂抹鱼身 放入锅内将两面煎为金黄色炒出放在盘子中备用
• 第二步
  2. 注意一定要热锅凉油 不然鱼皮很薄容易破碎
• 第三步
  3. 将花椒 大料香叶 葱段 姜片 蒜头 灯笼椒 用余油炒香 出香味后 放入煎好的鱼 加入 白酒 白糖 生抽 酱油 番茄酱 开水小火炖50分钟
• 第四步
  4. 保留部分原汤 将鱼身没过放入容器内 冷却后放入冰箱
• 第五步
  5. 冷藏后12小时味道最佳

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茄汁鲅鱼

16

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美味的茄汁鲅鱼，这道做好的佳肴真令人赏心悦目。番茄汁的香味也十分诱人，酸酸甜甜的。鱼肉鲜嫩，肉质很好，那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，飘扬在厨房，令人垂涎……

包含食材

• 鲅鱼
• 西红柿

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