豆瓣鲫鱼自制

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼等备用。
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  第二步
  2.姜、蒜均切末，香菜切小段。
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  第三步
  3.在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
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  第四步
  4.锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
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  第五步
  5.锅内留底油，姜、蒜末炒香。
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  第六步
  6.加入放入豆瓣酱、辣酱。
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  第七步
  7.炒出香味。
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  第八步
  8.加入适量的水，和适量的糖。
• 第九步
  9.放入炸好的鱼。
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  第十步
  10.烧几分钟。
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  第十一步
  11.将鱼铲入盘中。
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  第十二步
  12.淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，加入适量的盐，浇在鱼身上。
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  第十三步
  13.撒上香菜即可。