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麻酱豆角凉面
麻酱豆角凉面

麻酱豆角凉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.08 08:17

麻酱豆角凉面是一道美味的家常面食。它的做法简单易学,食材也很简单。豆角,大家都爱吃的一种蔬菜。麻酱,咸鲜美味,香味浓郁。拌上凉面,口齿留香,回味无穷,老少皆宜。建议爱吃面食的朋友都学着做起来吧,简单美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 麻酱豆角凉面的做法图解一
    第一步
    1.豆角焯水;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解二
    第二步
    2.芝麻酱加盐,清水调好;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解三
    第三步
    3.制葱油水,纯净水或白开水,加盐,葱花搅匀;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解四
    第四步
    4.炸花椒油;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解五
    第五步
    5.花椒去除,花椒油倒入葱盐水中;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解六
    第六步
    6.蒜泥加醋拌好;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解七
    第七步
    7.黄瓜切丝,香菜切碎;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解八
    第八步
    8.豆角炒熟,切丁;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解九
    第九步
    9.切面煮熟;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解十
    第十步
    10.凉白开水中过凉;
  • 麻酱豆角凉面的做法图解十一
    第十一步
    11.拌入各种作料即可。

烹饪技巧

  • 豆角一定要多焯一会儿,熟透;麻酱拌时,一点一点逐步加水搅拌,不要拌的太稀;花椒小火炸糊才有味;切面煮至筷子一夹就断,就熟了。

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麻酱豆角凉面 麻酱豆角凉面
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