好吃的卤咸猪头肉

具体步骤

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  第一步
  1.咸猪头肉解冻，
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  第二步
  2.放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。
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  第三步
  3.炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，
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  第四步
  4.煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。
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  第五步
  5.取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，
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  第六步
  6.放入姜，葱，红枣，香叶，八角，
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  第七步
  7.放入老抽，料酒，
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  第八步
  8.放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25--30分钟左右，
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  第九步
  9.关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉，
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  第十步
  10.取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝麻油，冰糖与老抽煮开，放入咸猪头肉，肉皮向下，
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  第十一步
  11.中火煮至汁稠，至表面都均匀上色，
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  第十二步
  12.稍微冷却后即可切片装盘上桌。