咸香的卤咸猪头肉

具体步骤

• 第一步
  咸猪头放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。
• 第二步
  炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头，
• 第三步
  煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。
• 第四步
  取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，
• 第五步
  放入姜，葱，红枣，香叶，八角，老抽，料酒，
• 第六步
  放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25--30分钟左右，
• 第七步
  关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉，
• 第八步
  取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝放入咸猪头肉，肉皮向下，麻油，冰糖与老抽煮开
• 第九步
  中火煮至汁稠，至表面都均匀上色，
• 第十步
  稍微冷却后即可切片装盘上桌。