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家常尖椒干豆腐
家常尖椒干豆腐

家常尖椒干豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.07 04:48

尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或不要吃啦

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常尖椒干豆腐的做法图解一
    第一步
    1.干豆腐切1cm左右的宽条,太细了不好看
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解二
    第二步
    2.尖椒切滚刀块,切葱花
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解三
    第三步
    3.热锅冷油,下入葱花炒香
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解四
    第四步
    4.下入尖椒稍稍翻炒
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入适量开水
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解六
    第六步
    6.下入盐,味精
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解七
    第七步
    7.下入干豆腐,大火开煮
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解八
    第八步
    8.水分将干加入水淀粉
  • 家常尖椒干豆腐的做法图解九
    第九步
    9.芡汁收紧后出锅

烹饪技巧

  • 加水的量要少些,否则久煮会使尖椒绵软,成菜口感不好

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一把小铲子

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尖椒干豆腐 尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐,豆腐中含有丰富的蛋白质,可以美容养颜,但豆腐中含有特有的豆腥味儿,有些宝宝不喜欢,这道尖椒干豆腐,用尖辣椒的辣味盖掉了豆腐的腥味,但保留了豆腐鲜嫩的……

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