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美味的草莓酱可颂
美味的草莓酱可颂

美味的草莓酱可颂

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.10 10:46

草莓酱可颂,名字听起来就相当的洋气,这个点心始于欧洲,“可颂”这个词语在法语中译作“羊角”的意思。可颂面包再配上草莓酱,真的堪称人间极品,面包酥酥软软,奶香浓郁,扑鼻而来的诱人香味让人马上就想咬一口。而且做法也是相当的简单哟,味道更是让人赞不绝口。

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主料

辅料

  • 盐 :6
  • 糖 :40
  • 蛋液 :适量
  • 奶粉15
  • 草莓酱 :适量
  • 酵母粉 :6
  • 黄油240

具体步骤

  • 美味的草莓酱可颂的做法图解一
    第一步
    1.混合所有分类,高粉,低粉,奶粉,酵母粉,糖,盐
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解二
    第二步
    2.倒入冷水,混合揉至成团
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解三
    第三步
    3.加入40克软化的黄油,继续揉面
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解四
    第四步
    4.揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解五
    第五步
    5.将剩余的200克黄油擀成薄片,再把步骤4的面团擀成长条,用面团包起黄油部分,捏紧
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解六
    第六步
    6.然后用擀面杖擀成长条
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解七
    第七步
    7.像叠被子那样叠三层,送入冷藏30分钟
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解八
    第八步
    8.取出面团,再擀成长条,然后重复步骤7叠起,再冷藏
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解九
    第九步
    9.取出面团,用到切出三角形
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解十
    第十步
    10.卷起,表面刷蛋液,撒少许芝麻,待面团涨至2倍大时 180度烘焙15分钟,转165度烘焙12分钟
  • 美味的草莓酱可颂的做法图解十一
    第十一步
    11.做早餐的时候将面包对半切开,抹草莓酱即可 草莓酱的做法,我的菜谱里有,欢迎踩踩

烹饪技巧

  • 1、在进行和面的时候,水不要一次性全部加入,因为不同品牌的面粉吸水率不同,所以需要预留一点,最后慢慢加比较合适。2、可颂制作的过程都需要给面团一个充分的松弛时间,所以每次擀完面皮,都需要送入冷藏,如果着急擀面,很容易把面团弄破,等到烘焙的时候,黄油就全部溢出来了。3、关于面团和黄油具体擀多大,我从来没有量过尺寸,但是面团一定要把中间的黄油包起来,如果要说比例,那就是黄油宽度:面团宽度=1:3。4、老话题,各家的烤箱都存在温差,实际操作时,需要摸清自己烤箱的脾气。

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草莓酱可颂 草莓酱可颂
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草莓酱可颂做法还是挺简单的,而且吃起来味道也不错,我在做的时候,经常会用外面买回来的草莓酱去制作,因为那样非常的方便,吃起来也是特别的好吃,大家千万要注意一下,……

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