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秀色可餐的草莓酱可颂
秀色可餐的草莓酱可颂

秀色可餐的草莓酱可颂

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.11 03:08

可颂指的是可颂面包,也就是我们常见的羊角面面包,因可颂在法语里是羊角之意而得名。可颂面包由高筋面粉和低筋面粉外加奶粉烘焙而成,味道独特,奶香醇厚,美味好吃。草莓酱可颂就是在美味的可颂面包中间夹杂一层草莓酱,不但改善了外观,口味也更加丰满独特。

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主料

辅料

  • 奶粉适量
  • 糖 :适量
  • 酵母粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 黄油适量
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解一
    第一步
    混合所有分类,高粉,低粉,奶粉,酵母粉,糖,盐
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解二
    第二步
    倒入冷水,混合揉至成团
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解三
    第三步
    加入40克软化的黄油,继续揉面
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解四
    第四步
    揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解五
    第五步
    将剩余的200克黄油擀成薄片,再把步骤4的面团擀成长条,用面团包起黄油部分,捏紧
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解六
    第六步
    然后用擀面杖擀成长条
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解七
    第七步
    像叠被子那样叠三层,送入冷藏30分钟
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解八
    第八步
    取出面团,再擀成长条,然后重复步骤7叠起,再冷藏
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解九
    第九步
    取出面团,用刀切出三角形
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解十
    第十步
    卷起,表面刷蛋液,撒少许芝麻,待面团涨至2倍大时 180度烘焙15分钟,转165度烘焙12分钟
  • 秀色可餐的草莓酱可颂的做法图解十一
    第十一步
    做早餐的时候将面包对半切开,抹草莓酱即可 草莓酱的做法,我的菜谱里有,欢迎踩踩

烹饪技巧

  • 1:在进行和面的时候,水不要一次性全部加入,因为不同品牌的面粉吸水率不同,所以需要预留一点,最后慢慢加比较合适2:可颂制作的过程都需要给面团一个充分的松弛时间,所以每次擀完面皮,都需要送入冷藏,如果着急擀面,很容易把面团弄破,等到烘焙的时候,黄油就全部溢出来了。3:关于面团和黄油具体擀多大,我从来没有量过尺寸,但是面团一定要把中间的黄油包起来,如果要说比例,那就是黄油宽度:面团宽度=1;34:老话题,各家的烤箱都存在温差,实际操作时,需要摸清自己烤箱的脾气

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草莓酱可颂 草莓酱可颂
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草莓酱可颂做法还是挺简单的,而且吃起来味道也不错,我在做的时候,经常会用外面买回来的草莓酱去制作,因为那样非常的方便,吃起来也是特别的好吃,大家千万要注意一下,……

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