独特的红皮豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.把红豆洗分两次洗好
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  第二步
  2.洗好后放水没过红豆，放入冰箱保鲜，泡一晚上
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  第三步
  3.第二天，取出冰箱里的红豆，去水放入高压锅，倒入没过红豆一指头的水，大火煮至冒烟转小火，共煮30分钟
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  第四步
  4.煮好后开锅，豆已爆开皮，水刚好干掉取出
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  第五步
  5.不锈钢锅倒入一小勺调和油刷锅底，放入三分之二豆沙和红糖，其余豆沙放入冰箱保鲜小火不停翻炒至粘稠取出放冰箱保鲜
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  第六步
  6.剩余豆沙取出，放入两小勺白糖，重复上一步骤翻炒取出，放入冰箱保鲜
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  第七步
  7.把高粉，白糖红豆沙，酵母，白糖混合，搓光滑，蒙保鲜膜，发酵到两倍大
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  第八步
  8.发酵好是这样
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  第九步
  9.把面粉团切成剂子
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  第十步
  10.把剂子擀平，放入红糖红豆沙，包好
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  第十一步
  11.垫上蒸笼纸，蒸好即可