美味的虾仁蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 01:01

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主料

• 鸡蛋 ：一枚
• 虾仁 ：7-8只
• 鲜蘑 ：3-4朵

辅料

• 盐 ：少许
• 食用油 ：适量
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.海虾，鸡蛋
• 
  第二步
  2.鲜蘑
• 
  第三步
  3.虾仁细切，撒些胡椒粉，盐，葛粉勾芡，拌匀即可。
• 
  第四步
  4.蛋液 一枚鸡蛋，加入清水，放入所有食材，加入干葱，生抽，食用油，选了橄榄油，少许盐，细细打匀。
• 
  第五步
  5.中火烧水，有水温了就可放入蒸蛋碗，盖上锅盖。仍然是中火蒸蛋，蒸至蛋液表层膨胀开，关火取出蒸碗。趁热用勺沿边搅动将虾仁翻上来，搅匀之后即可上桌

烹饪技巧

• 虾仁和鸡蛋的配伍很鲜，再加上现摘的蘑菇是鲜上加鲜。蛋液多，虾仁能凝固在里面，色泽上会好一些。

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