韭菜炒土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
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  第二步
  2.姜磨汁
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  第三步
  3.备好调料：盐，糖，胡椒粉。以免手忙脚乱炒焦土豆丝。
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  第四步
  4.土豆切细丝。韭菜切寸段。
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  第五步
  5.切好的土豆丝马上泡入水中，并加适量白醋一起泡。
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  第六步
  6.泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
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  第七步
  7.热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
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  第八步
  8.土豆丝炒到差不多熟了 倒入姜汁。炒匀。 这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了
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  第九步
  9.放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，。
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  第十步
  10.直到把土豆完全炒熟了。
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  第十一步
  11.放入韭菜略炒几下就可以 了
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  第十二步
  12.韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。 韭菜炒的过熟，营养流失过多。