酸奶纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶，拌匀。
• 第二步
  2. 拌匀后的蛋黄酸奶糊筛入玉米淀粉和低粉，拌匀。
• 第三步
  3. 蛋清加入几滴柠檬汁，进行打发。
• 第四步
  4. 白砂糖分三次加入蛋清，蛋清打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白可以拉出弯曲尖角就ok了。
• 第五步
  5. 取一小部分打发的蛋白（约三分之一）加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌手法拌匀。
• 第六步
  6. 拌匀后的蛋糕糊倒入纸杯，这个量我做了7个纸杯。
• 第七步
  7. 烤盘加水放底层，纸杯放烤网上放中层。
• 第八步
  8. 上下火150度，烤60分钟。
• 第九步
  9. 烤好的蛋糕，可装入保鲜袋入冰箱冷藏，不一样的口感哦O(∩_∩)O个人觉得有点象芝士蛋糕。