喷香的地三鲜

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.11 09:48

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主料

• 土豆 ：2个
• 青椒 ：1个
• 圆茄子 ：1个

辅料

• 糖 ：一勺
• 生抽 ：两勺
• 盐 ：一勺半
• 鸡精 ：一勺
• 淀粉 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 醋 ：两勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子加一点点盐，腌制5分钟，挤水，裹面粉，均匀裹好，这样吸油少，健康，一样美味。炸软，盛出。
• 
  第二步
  2.土豆炸好。
• 
  第三步
  3.准备一个碗汁，两勺生抽，一小勺半盐，一勺白糖，一勺鸡精，两勺醋，一勺淀粉，适量水。锅热油，下入蒜末，下入碗汁。
• 
  第四步
  4.待汤汁浓稠，倒入炸好的土豆和茄子。倒入青椒，炒好，出锅。

烹饪技巧

• 茄子用盐腌制5分钟，挤水，裹面粉，这样吸油少，健康一点点。

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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