乡村面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.中种面团的材料（高筋面粉300g，细砂糖10g，酵母粉5g，盐1/2小勺，水170g）混合均匀，和成面团，盖保鲜膜发酵。
• 
  第二步
  2.发酵好的中种面团，原方子用了3小时，我用了一夜加一上午的时间。
• 
  第三步
  3.中种面团加主面团（高粉100g，水60g，无盐奶油15g，细砂糖10g）的材料，后油法揉至扩展。收圆入盆盖保鲜膜发酵。
• 
  第四步
  4.发酵至二倍大即可。
• 
  第五步
  5.取出面团，整理成圆形。
• 
  第六步
  6.把面团移到烤盘上，放入烤箱再进行发酵，约40分钟。
• 
  第七步
  7.40分钟后，取出面团，表面割出花纹，再入烤箱发酵约20分钟。
• 
  第八步
  8.烤箱160度预热后，烤40分钟左右即可。