DIY美食-乡村面包

具体步骤

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  第一步
  1.先把中种面团混合，搅拌成团，盖上保鲜膜室温发酵3小时
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  第二步
  2.中种面团发好后，加入主面团混合搅拌成光滑面团，稍具延展性即可，不用至完全扩展阶段
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  第三步
  3.再发酵约1小时
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  第四步
  4.取出发好的面团，均分成两份，排气滚圆
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  第五步
  5.面团表面均匀地沾裹高粉，放入烤盘，进行最后发酵约40分钟
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  第六步
  6.发酵完成后在面团表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟
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  第七步
  7.放入烤箱，中层170度烘烤35-40分钟
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  第八步
  8.检验面包是否熟透的方法，用手轻敲面包底部，听到有空心的感觉就表示烤好了