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自制农家小炒肉
自制农家小炒肉

自制农家小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.08 01:59

农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,属于湘菜系。主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。省事省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。作为一道下饭菜,是个不错的选择哟。

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主料

辅料

  • 生姜碎 :2一3g
  • 蒜子碎 :2一3g
  • 鸡精 :2g
  • 饮用水 :6一7g
  • 豆瓣酱 :2g
  • 生抽 :2g
  • 白糖 :2g

具体步骤

  • 第一步
    1.锅烧热倒入油,放入生姜、蒜子碎、豆瓣酱编香。
  • 第二步
    2.倒入肉片编炒片刻倒入青红椒丝继续编炒。
  • 第三步
    3.放入生抽白糖鸡精。饮用水至均匀即可。

烹饪技巧

  • 肉片可以先用嫩肉粉嫩下。

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