香气浓郁的蒜薹炒羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.主料：蒜薹300克、羊肉150克、青红辣椒2个 辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克
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  第二步
  2.蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟左右
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  第三步
  3.姜切末，青红辣椒洗净切条
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  第四步
  4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
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  第五步
  5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
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  第六步
  6.再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
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  第七步
  7.加青红辣椒
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  第八步
  8.翻炒均匀
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  第九步
  9.加羊肉翻炒均匀
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  第十步
  10.加少许盐翻炒均匀，加鸡精
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  第十一步
  11.翻炒均匀即可