脆嫩可口的蒜薹炒羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.17 03:56

• 3129人看过
• 843
• 收藏

主料

• 羊肉 ：150
• 蒜薹 ：400

辅料

• 盐 ：1.5匙
• 花椒粉 ：1匙
• 味精 ：少许
• 生姜 ：5-6片
• 味极鲜 ：1勺
• 十三香 ：1匙
• 干辣皮子 ：2个
• 大葱 ：1根
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉提前从冰箱取出自然解冻，蒜薹捡好洗净，洗一小块生姜，2个辣皮子，一根大葱。
• 
  第二步
  2.蒜薹切段，羊肉切薄片，辣皮子切斜条，大葱切斜条，生姜切片。
• 
  第三步
  3.热锅热油炒羊肉至无血水，加花椒粉1小勺，十三香1小勺，盐1.5小勺，料酒1勺翻炒一下。
• 
  第四步
  4.加葱姜蒜和辣皮子翻炒两下。
• 
  第五步
  5.放进蒜薹，翻炒至蒜薹八成熟。
• 
  第六步
  6.加味极鲜1勺，味精少许翻炒均匀即可出锅！鲜嫩的羊肉配新上市的蒜薹，加上两个辣皮子提味，又得吃一大碗米饭喽！

烹饪技巧

• 羊肉比牛肉嫩，炒时要大火快炒；如果是老蒜薹的话，羊肉炒好后滑出留底油单独炒蒜薹，待蒜薹快熟再放进炒好的羊肉，可保持羊肉的鲜嫩。

843

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

再吃也不胖

共有472个成果

TA的其他成果

查看全部

蒜薹炒羊肉

19

已被1501人参考

蒜薹炒羊肉，这可是我妈最拿手的一道菜肴了，我从小时候起就开始吃到现在，吃了二十多年了，还是没有感觉到厌烦，还是一如既往的好吃，这可是大实话，假如你也是一位美食爱……

包含食材

• 青椒
• 羊肉

相关做法

青椒 羊肉

• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1468人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1010人点赞

• 
  自制过油肉
  12人点赞
• 
  过油肉
  3人点赞
• 
  三鲜火锅
  850人点赞

热门推荐

• 孕妇能吃猪蹄吗
• 老式五仁月饼馅的做法
• 沙棘油的作用
• 芹菜炒香干
• 湖南小炒肉
• 咖喱饭
• 老黄瓜汤的做法
• 牛腩西红柿

全部其他的“蒜薹炒羊肉”做法

• 
  诱惑你的鼻子
• 
  好吃go味

脆嫩可口的蒜薹炒羊肉评论

评论

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  双椒炒鱼面

  双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹……

• 
  凉拌山药

  山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山……

• 
  炒猪横利

  猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢……