营养的锅塌茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.04 03:52

如今人们生活的节奏越来越快，饮食上也是简单了之。锅塌茄子，香脆可口，强健大脑，适合上班族，学生及所有人群。茄子，可以抗氧化，保护心脑血管，美容养颜，更重要的是，帮助消化，增加食欲。两者的完美搭配，使菜的味道变得清爽可口，色泽诱人，口感俱佳！

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主料

• 紫皮长茄 ：3个

辅料

• 葱 ：2根
• 魚露 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.茄子洗净去蒂头不要剖开横切长条 葱洗净 葱白葱叶分开切末
• 
  第三步
  3.锅热加油煸香葱白
• 
  第四步
  4.加入茄子煎烤
• 
  第五步
  5.等茄子软塌后加适量鱼露和一点开水焖煮
• 
  第六步
  6.汁收差不多后洒上葱叶末
• 
  第七步
  7.出锅装盘

烹饪技巧

• 要煎到茄子塌下去再煮才香

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锅塌茄子

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锅塌茄子话味道非常的浓郁，所以大家在做的时候一定要注意各种调料都要多放多放的话才能将这种浓郁的味道发挥的淋漓尽致，从而做成响这道美食，大家光看名字可能觉得他有点……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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