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家常的简易鸡蛋打卤面
家常的简易鸡蛋打卤面

家常的简易鸡蛋打卤面

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 05:23

简易鸡蛋打卤面,做法简单。无论是作为早餐还是夜宵,鸡蛋打卤面都是上上之选。只需要准备鸡蛋和面条,以及一些基础调味料,一碗香喷喷的打卤面就可以端上餐桌了。如果有上顿饭剩下的菜,也可以将它们简单翻炒至热,然后当做淋在面上。这道菜可塑性强,可根据自己口味做相应调整。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解一
    第一步
    1.面条(3人量)
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋3枚
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解三
    第三步
    3.蒜头半颗(去皮)
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解四
    第四步
    4.酱油3勺
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解五
    第五步
    5.水3勺
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解六
    第六步
    6.蒜子拍碎剁成蒜末
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解七
    第七步
    7.烧开半锅水
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解八
    第八步
    8.投入面条煮熟
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解九
    第九步
    9.捞起面条投入凉开水盆中(俗称“过冷河”)
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十
    第十步
    10.面条捞起滤干,分装,一人一盘
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十一
    第十一步
    11.鸡蛋入油锅小火煎至凝固,打散
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十二
    第十二步
    12.鸡蛋倒在面条上面
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十三
    第十三步
    13.蒜末下油锅炒至微黄
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十四
    第十四步
    14.加入酱油烧开后,加水再烧开
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十五
    第十五步
    15.蒜子油用小碗盛起
  • 家常的简易鸡蛋打卤面的做法图解十六
    第十六步
    16.蒜子油浇在鸡蛋面上,拌匀开吃

烹饪技巧

  • 1.鸡蛋1人1枚够了。2·面条刚熟别煮烂。3.蒜子油别炒糊了。4.炒蒜末的油量比平日炒菜多一倍。

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简易鸡蛋打卤面 简易鸡蛋打卤面
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