芳香四溢的红烧猪脚

具体步骤

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  第一步
  1.买来的猪蹄切块洗净，泡在水里去血水
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  第二步
  2.准备好所需材料
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  第三步
  3.锅中放水、姜片、花椒粒，烧开后放入猪蹄，大火煮开，捞出沥水
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  第四步
  4.用姜丝、生抽、老抽将猪蹄腌渍30分钟
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  第五步
  5.热锅凉油放入葱姜蒜、八角等香料，煸炒出香味
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  第六步
  6.放入猪蹄煸炒
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  第七步
  7.倒入啤酒，大火烧3~5分钟，使酒精彻底挥发
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  第八步
  8.加适量开水，没过猪蹄，大火煮开，改小火慢炖1个小时
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  第九步
  9.根据口味调入盐，大火收汁
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  第十步
  10.出锅盛盘，撒上香菜即可享用了