香气浓郁的台式肉燥饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.06 12:24

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主料

• 五花肉 ：1.5斤

辅料

• 红葱头 ：50
• 水 ：1.5杯
• 油 ：适量
• 冰糖 ：1小块
• 五香粉 ：1小匙
• 白胡椒粉 ：0.5小匙
• 生抽 ：60-80毫升

具体步骤

• 
  第一步
  1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
• 第二步
  2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
• 第三步
  3.肉丁入锅，慢慢炒制，待猪油炒制出来，大约肉丁总体积缩掉一半左右，可以将多余猪油倒出，也可以留在锅里，不过会偏油腻些。
• 
  第四步
  4.红葱头、五香粉、胡椒粉和冰糖放入，翻炒均匀，将生抽和水加入，大火烧开，转中小火至水分收掉一半左右即可。

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