喷香的菠菜疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜洗净，控水
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  第二步
  2.菠菜切碎
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  第三步
  3.菠菜碎中加入盐，碱面，揉搓至菠菜发软，出汁
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  第四步
  4.慢慢加入面粉，边加边搅拌，成稠糊
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  第五步
  5.锅中铺屉布，放入菠菜糊，大火烧开，蒸20分钟
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  第六步
  6.碗中放入辣椒面和大蒜末
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  第七步
  7.油中放入花椒，加热至出香味，挑出花椒，倒在蒜末上，迅速搅匀，加入生抽，醋，盐，糖，搅拌均匀，淋入香油，蘸料就做好了。
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  第八步
  8.菠菜糊蒸好后取出放凉，切成小块儿。
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  第九步
  9.菠菜疙瘩蘸着蘸料吃。