主料
- 鸡蛋 ：20个
最近嘴馋想吃咸鸡蛋，一开始做总是会做苦了，试验了几次终于成功了。你会做淹咸鸡蛋吗？其实很简单，需要注意的是腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食盐中达到0.6%时，即可吃出苦味，所以须制腌咸鸡蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。
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鸡蛋
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