自制紫薯玫瑰花

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯一根去皮洗净入锅蒸熟
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  第二步
  2.蒸熟的紫薯放入九阳料理机中打成泥
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  第三步
  3.紫薯泥分次少量加入面粉，酵母用温水化开加入和成面团放温暖处发酵一到两个小时
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  第四步
  4.发酵好的面团充分排气，揉成长条，切成均匀的小块 撒适量干粉按压成饼
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  第五步
  5.将面饼用擀面杖擀薄，六个一组排列，用筷子在面饼中间压出一条痕迹
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  第六步
  6.搓一个长条小于面饼的直径，放在一端卷上
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  第七步
  7.卷好的面饼可以清楚的看到一条压痕 用刀沿着压根切开
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  第八步
  8.双手掌外侧向里收拢玫瑰花底部整形
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  第九步
  9.用手轻轻的将玫瑰花瓣向外翻
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  第十步
  10.静置十五分钟二次发酵
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  第十一步
  11.水热上火，在玫瑰花表面均匀的涂抹食用油，这样的玫瑰花味道更佳，颜色更靓丽蒸20分钟
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  第十二步
  12.蒸好立马掀开锅盖，避免水蒸气滴落影响美观
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  第十三步
  13.漂亮