香酥豆腐衣包小黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.小黄鱼去头、去内脏用料酒浸
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  第二步
  2.将腌好的小黄鱼去皮、去刺。剁碎
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  第三步
  3.将洋葱、青椒切碎
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  第四步
  4.将步骤4、5拌在一起加一勺料酒
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  第五步
  5.将鸡蛋打散
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  第六步
  6.取一张豆腐衣，上面涂上一层蛋液
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  第七步
  7.将鱼肉馅铺成条状在豆腐衣上卷起来
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  第八步
  8.再把卷好的豆腐衣斜刀切开
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  第九步
  9.放进油锅中炸，炸至两面金黄
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  第十步
  10.装盘即可。