自制切达芝士酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用原材料：黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克
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  第二步
  2.首先将车达芝士擦成细丝
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  第三步
  3.黄油软化加入细砂糖
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  第四步
  4.打发至颜色发白
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  第五步
  5.分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
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  第六步
  6.一直打发至糖融化，黄油颜色变白
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  第七步
  7.加入切达丝
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  第八步
  8.稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合
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  第九步
  9.筛入低筋面粉
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  第十步
  10.用刮刀翻拌均匀无干粉状态
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  第十一步
  11.将拌好的粉装入保鲜袋，
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  第十二步
  12.用手抓捏成团即可
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  第十三步
  13.为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上
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  第十四步
  14.再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。
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  第十五步
  15.饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
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  第十六步
  16.间隔排入不沾烤盘内，
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  第十七步
  17.表面刷蛋液
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  第十八步
  18.烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉
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  第十九步
  19.自然凉透储存