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自制小兔子面包
自制小兔子面包

自制小兔子面包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.21 03:24

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主料

辅料

  • 牛奶65
  • 黄油15
  • 酵母 :3
  • 蜂蜜20
  • 糖 :10
  • 全蛋液 :30
  • 盐 :2
  • 表面用蛋液 :适量

具体步骤

  • 自制小兔子面包的做法图解一
    第一步
    1.除黄油以为的全部材料,放入面包桶中,选择和面功能,揉成面团
  • 自制小兔子面包的做法图解二
    第二步
    2.加入软化好的黄油
  • 自制小兔子面包的做法图解三
    第三步
    3.再揉一个和面程序,检查一下面团,能拉出大片薄膜,就可以了。放到温暖的地方发酵到1.5-2倍大。用手指戳入,不快速反弹也不凹陷即可
  • 自制小兔子面包的做法图解四
    第四步
    4.发酵好的面团排气,分成4个48克的大面团。和8个10克的小面团。滚圆松弛15分钟
  • 自制小兔子面包的做法图解五
    第五步
    5.取一个10的小面团擀开
  • 自制小兔子面包的做法图解六
    第六步
    6.从上往下卷起,做成兔子耳朵,把兔子耳朵放到不粘烤盘上,压扁耳朵底部
  • 自制小兔子面包的做法图解七
    第七步
    7.再把滚圆的大面团放在上面,就形成兔子的头部了。依次做好所有的。放入烤箱,烤盘里放碗热水进行2次发酵。发酵好的面团表面刷上适量鸡蛋液,预热好的烤箱180度15分钟即可

烹饪技巧

  • 1、没有牛奶可以用等量水代替2、面团比较粘手,手上可以摸少许无色无味的油比较好操作

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小兔子面包 小兔子面包
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小兔子面包是非常好吃的一道美食哦,实操简单,小编今天早早的起床就是做了这个,给家里人当做早饭还有点心,如果两种分开做的话太麻烦,一起做就简单很多了啊。省事又方便……

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