美味柚子皮炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。 一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。
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  第二步
  2.姜切条，小米椒切段备用
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  第三步
  3.锅中放油，烧到七成热，放小米椒，姜进去翻炒片刻
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  第四步
  4.加入豆豉，瘦肉进去翻炒，炒到肉变色，放入十三香少许
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  第五步
  5.加入柚子皮翻炒，再加入多半碗水进去接着炒
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  第六步
  6.炒到水收的差不多的时候了，加入盐适量，再翻炒片刻即可出锅！