美味的开阳白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.26 03:14

开阳白菜相信很多人都吃过。很多南方的朋友可能不知道开阳是什么，其实开阳就是南方所说的海米。白菜是平淡无奇的食物，但是配上鲜美的海米，充分吸收调料，使得白菜变得非常美味。如果天气炎热没有胃口，可以炒一盘开阳白菜作为开胃小菜。

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主料

• 大头菜 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将切好的大头菜放入水中炒一下
• 
  第二步
  2.将锅中放入油 麻椒 红辣椒炒香
• 
  第三步
  3.再将抄好的大头菜放入锅中炒，炒的时候加入陈醋 老抽 白糖 盐 味精调味，调好味就可以出锅了，因为本人喜欢甜口的东西就多放了些糖，味道不错！

烹饪技巧

• 炒的时候大头菜别炒时间太长，3分钟就可以

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开阳白菜

23

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白菜一直就有很多种吃法，开阳白菜中既融合了火腿的肉香又包含了白菜的香味，我喜欢吃软一点的白菜，软一点的白菜特别好嚼，也更加入味。脆一点的白菜口感更好，在嘴里脆脆……

包含食材

• 海米
• 白菜

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