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西芹百合炒虾仁
西芹百合炒虾仁

西芹百合炒虾仁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.07 02:39

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主料

  • 红彩椒 :1个
  • 西芹200
  • 鲜百合 :50

辅料

  • 姜片 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 西芹百合炒虾仁的做法图解一
    第一步
    1.材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2 调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解二
    第二步
    2.西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解三
    第三步
    3.鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解四
    第四步
    4.锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解五
    第五步
    5.再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解六
    第六步
    6.将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味
  • 西芹百合炒虾仁的做法图解七
    第七步
    7.淋入少许水淀粉勾芡即可

烹饪技巧

  • 喜筵上经常能吃到西芹炒百合,这道菜味道清淡,但是寓意很特别,包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它:西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。

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