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简单的蒸茄盒
简单的蒸茄盒

简单的蒸茄盒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 10:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 简单的蒸茄盒的做法图解一
    第一步
    1.肉馅放入碗里,分别加入适量的姜末、葱末、料、耗油、盐、十三香、水顺着一个放心搅,搅到上劲。
  • 简单的蒸茄盒的做法图解二
    第二步
    2.搅好的肉馅在放一勺油搅匀待用
  • 简单的蒸茄盒的做法图解三
    第三步
    3.将绿茄子去提洗净放在菜板上
  • 简单的蒸茄盒的做法图解四
    第四步
    4.将茄子切成底部相连的两片,(切近一厘米的厚度,一定要切匀才好看)
  • 简单的蒸茄盒的做法图解五
    第五步
    5.取一个茄盒将肉馅夹入,用筷子弄平,馅要在茄口的内径里为好,依次做好全部茄盒放入碗中。
  • 简单的蒸茄盒的做法图解六
    第六步
    6.将一个小碗倒入一勺面酱、少许酱油、一小勺盐、耗油、大料瓣、油、2汤勺水调成汁待用
  • 简单的蒸茄盒的做法图解七
    第七步
    7.把调好的汁到入碗中,开水上锅。
  • 简单的蒸茄盒的做法图解八
    第八步
    8.盖上锅盖,大火蒸15分钟(视茄盒的大小、薄厚而定)关火焖2-3分钟
  • 简单的蒸茄盒的做法图解九
    第九步
    9.将蒸好的茄盒放入蒜末即可

烹饪技巧

  • 茄盒蒸熟了,要多放多放蒜才好吃,切片时一定要切匀

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