好吃的迷你小馒头和花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开静置5分钟，面粉，泡大粉，白糖全部倒入盆中
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  第二步
  2.将酵母水倒入面粉搅拌，再加适量温水找成絮状
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  第三步
  3.揉至盆光，手光，面光
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  第四步
  4.盖锅盖静置放酵，出气孔用温布盖上
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  第五步
  5.发酵至1,5倍大，用手指戳不回缩
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  第六步
  6.翻开下面呈丝状即可
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  第七步
  7.取出排气，揉圆
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  第八步
  8.小葱洗净，切葱花
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  第九步
  9.取一块面团搓长条
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  第十步
  10.切成长条即成馒头生坯
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  第十一步
  11.摆入放垫上湿布的蒸格里，中间留空隙
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  第十二步
  12.再取一块面团排气揉圆
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  第十三步
  13.擀成比饺子皮稍厚的方形
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  第十四步
  14.上面刷油，抹少许盐，撒上葱花
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  第十五步
  15.向内卷起
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  第十六步
  16.切小段
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  第十七步
  17.取一段中间向下压一下，两手向外稍拉长再扭一下
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  第十八步
  18.两头连接成花卷生坯
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  第十九步
  19.摆放蒸届上，盖好盖醒发二十分钟后，大火烧开再蒸二十分钟，关火焖五分钟后即可出锅
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  第二十步
  20.成品