美味的牛奶刀切馒头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母放入温热的牛奶中化开
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  第二步
  2.搅拌均匀后静置10分钟
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  第三步
  3.盆中放入200g面粉
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  第四步
  4.30g白砂糖
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  第五步
  5.少许盐巴
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  第六步
  6.然后放入静置好的牛奶酵母，边倒边搅拌
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  第七步
  7.搅拌成柳絮状
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  第八步
  8.然后用手掌根部，像搓衣服一样揉面团，直至面团光滑
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  第九步
  9.像这样光滑了就行，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大小
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  第十步
  10.发酵完成的面团里面是蜂窝状
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  第十一步
  11.面团排气，然后拍平，撒上适量面粉，叠起来，再拍平撒点面粉，重复大概6次，然后再次揉成面团
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  第十二步
  12.搓成长条状
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  第十三步
  13.切开面团，应该是细腻无气孔的
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  第十四步
  14.然后切小块，本来想做迷你馒头的，后来不高兴切了
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  第十五步
  15.蒸锅中先放入适量冷水，然后烧成温水，放入切好的面团，进行二次发酵，盖上盖子20分钟
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  第十六步
  16.然后直接大火蒸15分钟，关火，再闷3到5分钟即可
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  第十七步
  17.好啦，成品欣赏