色泽鲜亮的巧克力纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶，
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  第二步
  2.用手抽充分搅拌融合，
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  第三步
  3.加入过筛的可可粉，搅拌均匀，
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  第四步
  4.加入过筛的低筋面粉，
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  第五步
  5.搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，
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  第六步
  6.3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，
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  第七步
  7.将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，
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  第八步
  8.拌好的蛋糕糊是非常细腻的，
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  第九步
  9.模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，
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  第十步
  10.入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤20分钟，
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  第十一步
  11.将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，
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  第十二步
  12.淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，
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  第十三步
  13.用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。