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自制巧克力纸杯蛋糕
自制巧克力纸杯蛋糕

自制巧克力纸杯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 02:19

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主料

辅料

  • 玉米油 :40
  • 淡奶油 :200毫升
  • 可可粉 :18
  • 牛奶40
  • 无糖可可粉 :15
  • 柠檬汁 :少许
  • 装饰糖 :适量
  • 细砂糖 :80

具体步骤

  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克(20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中)、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉18克、装饰糖适量。
    更多详情
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.将蛋清和蛋黄分离。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入可可粉与面粉。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将烤箱预热,180度预热10分钟。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将蛋清打发。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将1/3的蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将面糊倒入纸杯模具里, 然后放入烤箱,180度上下火烤25分钟。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
  • 自制巧克力纸杯蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.将奶油装入裱花袋中,用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上,点上少许装饰糖即可。

烹饪技巧

  • 1、这些量大概可以做12个纸杯蛋糕的量。大家在做这道蛋糕的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

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丁厨房

丁厨房

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巧克力纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕
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巧克力纸杯蛋糕是一款具有浓郁巧克力风味的蛋糕,喜欢吃巧克力口味甜点的朋友们,这下可就有口福啦。有这样一句话,每天都能吃到爱人为你制作的美食,是一件非常幸福的事情……

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