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家常鲜茄炒菜花
家常鲜茄炒菜花

家常鲜茄炒菜花

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.23 12:54

鲜茄炒菜花是一道风味独特的传统家常快手菜,受到很多人的喜爱,这道菜不仅制作方法简单,食材容易获取,而且烹饪过程也不需要太多对火候的把控。同时食材营养健康,胆固醇和脂肪含量都比较低。口感方面层次丰富,风味浓香四溢,是一道不错的佐餐菜品。

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主料

  • 菜花1个
  • 鲜茄 :3个

辅料

  • 盐 :适量
  • 花生油3茶匙
  • 蒜 :2粒
  • 白糖 :5
  • 葱 :1根

具体步骤

  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解二
    第二步
    2.菜花洗净,切小朵
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解三
    第三步
    3.蕃茄洗净,切小块
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解四
    第四步
    4.锅内煲些开水,把菜花煲至7、8成熟,捞起
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解五
    第五步
    5.热油锅,炒香蒜
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解六
    第六步
    6.锅内加入蕃茄翻炒
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解七
    第七步
    7.加入5克白糖调味,翻炒
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解八
    第八步
    8.待蕃茄煮出汁来,加入菜花一同翻炒
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解九
    第九步
    9.再加上少许盐调味
  • 家常鲜茄炒菜花的做法图解十
    第十步
    10.蕃茄炒至熟时加入少许葱增加鲜味即可

烹饪技巧

  • 怕酸的可以增加糖量,口味看个人而定

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