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家庭版花椒肉
家庭版花椒肉

家庭版花椒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.17 03:08

花椒肉是一道非常不错的菜肴,这道菜肴在一般的中餐馆里都有卖的,如果你没有吃过这道美食,那你一定要去找一个中餐馆,点这道菜来尝一尝,我想这道美食的味道一定不会让你失望的。这道花椒肉的制作的方法十分简单,容易学会,所以如果你想学习怎样制作这道菜,那你只需要按照步骤来制作这道菜,就一定能成功。

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主料

  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 香叶 :适量
  • 白芷适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 猪五花肉 :700
  • 酱豆腐 :1块
  • 甜面酱适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家庭版花椒肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉焯水,加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出,放凉。
  • 家庭版花椒肉的做法图解二
    第二步
    2.抹上老抽
  • 家庭版花椒肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,把肉炸一下,尤其是肉皮。
  • 家庭版花椒肉的做法图解四
    第四步
    4.这么做,肉皮好看又好吃。
  • 家庭版花椒肉的做法图解五
    第五步
    5.肉切片
  • 家庭版花椒肉的做法图解六
    第六步
    6.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁,均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒,把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。
  • 家庭版花椒肉的做法图解七
    第七步
    7.中火蒸40--60分钟,倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉,配米饭,三碗起步。

烹饪技巧

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