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生滚皮蛋瘦肉粥
生滚皮蛋瘦肉粥

生滚皮蛋瘦肉粥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.13 05:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.把猪肉剁碎或者切成条,放盐腌制20、30分钟;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.锅里放米和水,滚了之后调文火,先把粥煮好;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.用勺子把皮蛋捣碎备用;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.姜切丝备用;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.待粥煮好了,往粥里面加入肉末,大火滚几分钟;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.再加入皮蛋滚几分钟,要不断的搅拌,不要让粥糊了;
  • 生滚皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.等都煮好了,加入姜丝、少许盐和酱油,花生油,煮一会,就可以熄火了。

烹饪技巧

  • 1、煮皮蛋粥不要放太多水,要稠一点才好吃;2、煮粥的时候可以掺点糯米,粥会更香滑,不过胃不好的人最好不要这么做;3、要等粥煮好了再放料,这样粥才够烂;4、皮蛋和猪肉都要尽可能弄碎一些,才好吃。

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