营养丰富的广式腊肠

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁
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  第二步
  2.加入18g食盐
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  第三步
  3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行
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  第四步
  4.加入10g白酒，高度的
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  第五步
  5.最后加入15g清水
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  第六步
  6.使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时
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  第七步
  7.可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣
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  第八步
  8.温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分
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  第九步
  9.找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去
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  第十步
  10.最后的一小段打一个结
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  第十一步
  11.随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气
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  第十二步
  12.一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结
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  第十三步
  13.按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来
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  第十四步
  14.表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！