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1、猪肉最好是前腿梅花肉,其次是后臀尖,肥瘦比例最好为7:3(7瘦3肥)口感会好一些,吃起来不会太柴。2、晒白天太阳后把有空气的地方扎孔,这样肉质比较紧实。3、掌握好晾晒的季节和天气,通风处10左右天就可以了。
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